Мясо и мясопродукты - Кулинарные рецепты

Добавить сайт в избранное

Главная |

Форум |

Регистрация |

Вход |

RSS

----------------------------------------

Отварной язык

Просмотров:850
30.12.2009(08:51)

Категория: Субпродукты

Комментарии (0)

----------------------------------------

Онлайн всего: 3

Гостей: 3

Пользователей: 0

----------------------------------------

Мы будем очень благодарны
если вы разместите нашу
кнопку у себя на сайте!

----------------------------------------

Окошко в новую жизнь

Я женщина

Бесплатный софт - качать бесплатно

You Raise.ru - бесплатная автораскрутка сайта. Автосерфинг. Обмен Визитами. Обмен Показами. Обмен Баннерами. Раскрутка сайта. Раскрутка Блогов

----------------------------------------

Главная »

Разделка туши и кулинарное использование частей мяса.

Разделка говяжьей туши

1. - Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши.
2. - Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые котлеты, гуляш.
3. - Спинная часть. Реберная — супы; мякоть — жаркое.
4. - ... Читать дальше »

Категория: Мясо и мясопродукты | Просмотров: 6725 | Дата: 23.06.2009 | Рейтинг: 0.0/0 | Комментарии (0)

Ценность мяса

увеличение В состав мяса входят белки, жиры, углеводы, вода, минеральные и другие вещества. Содержание этих веществ зависит от вида, породы, пола, возраста, упитанности животного.

Белков в мясе содержится 11.4 - 20.4%. Основная часть белков мяса - белки полноценные. К ним относятся миозин, актин, миоген, миоальбумин, миоглобин, глобулин. Миоген, миоальбулин рас ... Читать дальше »