мясной бульон - 9 стаканов

бекон (индюшиный) - 8 полосок

репчатый лук - 1 шт.

цуккини - 1 шт.

кабачок - 1 шт.

морковь - 3 шт.

томаты (очищенные) - 1 чашка

чеснок - 1 зубчик

петрушка (свежая) - 1 ст.л.

белая фасоль - 1 банка

диталини (макароны короткие трубочки) - 1 чашка

соль, перец - по вкусу

орегано - 1/4 ч.л.

базилик - 1 ч.л

 

Этот суп надо варить медленно и с любовью. Вариант 'забросить всё в кастрюлю, зажечь плиту и забыть', тут не пройдёт. Режем бекон на небольшие квадратики и обжариваем.

Когда бекон зарумянится добавить лук. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут. Время от времени, помешивая.

Добавить морковь. Опять накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Цуккини и кабачок - так же. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

Порезанные мелко помидоры и чеснок добавляем и также тушим.

Заливаем 9-тью стаканами бульона . Добавляем фасоль и все специи. Доводим до кипения. Забрасываем пасту. Когда паста готова ,снимаем с огня.

 

Приятного аппетита!