Ингредиенты:

1 мускатная тыква
2 больших красных перца
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 крас. перец чили

2 черешка сельдерея
500 мл куриного бульона
кусочек свежего имбиря длиной примерно 3 см
топленое масло для обжаривания овощей
100г сухого белого вина
50г соевого соуса
1ст. л меда
2 ст. л уксуса
1ч. л карри
перец. молотый

Способ приготовления: 
Испечь перцы, очистить от шкурки.
В кастрюле на топленом масле обжарить порезаные лук и чеснок, прибавить порезаную на кубики тыкву, пластинки имбиря, кусочки сельдерея и чили (очищенный от семян), немного обжарить вместе. Влить вино,соевый соус и бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут  (или столько ,сколько вам потребуется для размягчения тыквы).Часть овощей вынуть. В оставшиеся добавить мед, карри, уксус, испеченый перец, порезаный кусочками. Спюрировать. Прогреть.
Подавать с оставшимися овощами.
Очень вкусно, остренько, согревающе!

 

 

 

Приятного аппетита!