500 г фарша (можно смешать говяжий+свиной)
2 кусочка белого хлеба, без корочки
100-200 мл молока
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
1-2 яйца
50 г бекона (или обычное растительное масло)
по 1 ст.л. зелени петрушки и укропа
соль, перец

3 вареных яйца
30 г зеленого лука

 

 

 

 
Мясо 1 кг (баранина или говядина, можно и с костями и с жирком)

картофель 700 г

морковь 350 г

лук 1 кг

средний кочан капусты (грамм 700)

помидоры 3-4 штуки

баклажаны 1-2 штуки

болгарский перец 2-3 штуки

свеклу красную

острый стручковый перец 1-2 штуки

фасоль в стручках немного

айву 1-2 штуки

зелёные твёрдые яблоки

2-3 огурчика

зелень разная.
Специи: зира, кориандр и сухие травы по желанию.

соль

 

 

 

Мясо – говяжья или свиная вырезка 1кг

200 грамм сала (лучше курдючного, а нет, так и свежего свиного!)

лук для мариновки 4-5 головок

1 лимон

соль

специи: зира, семена киндзы (кореандра), а можно и только киндзу, сухие травы.

Ингредиенты:

 

Мясо с жирком (от баранины до свинины – на выбор!) 1кг

лук для мариновки 5-6 головок

соль

специи: зира, семена киндзы (кореандра), а можно и только киндзу, сухие травы