8 шампиньонов с большими шляпками
1 куриный (или индюшачий) копченый окорочек
зелень кинзы
1 луковица
майонез
сыр сулугуни
соль, черный молотый перец

 

Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек и отварить в кипящей подсоленной воде 15 минут под крышкой. Шляпки выложить на форму для запекания, смазанную растительным маслом.

 

 

С окорочка снять кожу и отделить мясо от костей, нарезать мясо мелкими кубиками. Грибные ножки мелко порезать, лук нашинковать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить грибы и лук, добавить к ним мясо, присолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки майонеза, обжарить помешивая 5 минут.

 

 

К готовой начинке добавить мелко порезанную зелень кинзы, премешать и нафаршировать грибные шляпки.

 

 

Сверху начинки выдавить несколько капель майонеза и положить порезанный сыр. Поставить блюдо запекаться в разогретую до 220С духовку до подрумянивая сыра.

 

Выложить на блюдо и приятного аппетита!