1 кг. свежих шампиньонов

1 литр воды

1 ст. ложка крупной соли

лавровый лист

душистый перец

черный молотый перец

3 - 4 ст. ложки растительнго масла

зелень укропа

чеснок

репчатый лук

сок 1/2 лимона

 

Готовим маринад: Грибы слегка промыть, и высыпать в кастрюлю с рассолом приготовленным из 1 литра воды, 1 ст. ложки крупной соли, лаврового листа, душистого и черного перца по вкусу. Грибы проварить в этом маринаде в течении 15 - 20 минут. Отдельно на сковороде разогреть растительное масло, обжариваем мелко порезанные лук и чеснок до золотистого цвета. Шумовкой вытаскиваем грибы на дуршлаг и даем  стечь расолу.

Когда будут готовы лук и чеснок, добавляем к ним на сковороду грибы и обжариваем примерно 5 - 10 минут. Готовые грибы выложить в салатник, приправить соком 1/2 лимона и зеленью укропа. Все хорошо перемешать и блюдо готово к подаче на стол.