на 4 порции

окорочка куриные 4 шт.
перец сладкий разного цвета 3 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
яйцо 1 шт.
зелень петрушки, укропа 80 г
хлебные крошки
1 стакан масло растительное 150 г
перец черный молотый
соль

 

 

 

1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

 

 

Баклажан — 2-3 шт
Филе куриное — 300 г
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Сливки  20% — 200 г
Чеснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
Майонез — 1 ст. л.
Специи: черный перец, соль - по вкусу.

 

 

 

1 индейка (5— 6 кг)

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого белого перца

1 луковица

4 черешка сельдерея

750 г черствого белого хлеба

сердце и печенка индейки

500 г колбасного фарша из телятины

2 яйца

100 сливочного масла

6 ст.л. апельсинового сока

2 ч.л. натертой апельсиновой цедры

1/2 ч.л. натертой лимонной цедры

4 ст.л. нарубленной зелени петрушки

1 ч.л. сухого тимьяна

1/4 ч.л. сухого майорана

1/4 ч.л. сухого шалфея

1 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого белого перца

1 чашка растительного масла

 

 

 

1 кг куриных кусочков на ваш выбор или просто небольшая курочка (разрезать на куски)
1 крупный лимон (или 2 мелких)
2 зубчика чеснока

для маринада:
0,5 ст. соевого соуса
1 ст.л. сахара, щепотка черного перца
1 острый перец
1 сладкий болгарский перец
2 сочных спелых помидора
базилик (обязательно), укроп, или другая ароматная зелень (по желанию)

 

 

 

2 куриных грудки
100 г твердого сыра (чеддер или эдам)
2-3 зубчика чеснока

1 яйцо
панировочные сухари
растительное масло
соль,перец