1 кг.куриных крылышек

Для маринада:
2 стол.ложки малинового ликера
1 стол.ложка соевого соуса
1 ч.ложечка остро-сладкого соуса чили
2 зубчика чеснока
карри
мускатный орех
затар
щепотка сушеной мяты
щепотка сушеного базилика
соль
перец черный
перец красный острый
мед
3-4 картофелины

 

 

 

1 кг куринных крыльев

Для соуса:

1/2 стакана абрискосового джема

2 ст.л. соевого соуса

2 зубка чеснока

1/2 стакана соуса барбекю

1 ст.л. винного уксуса

соль

 

 

400 г белого риса ( персидского,басмати,индийского)
300 г мясного фарша
1/3 ст. миндаля
1/3 ст.кедровыx ореxов
1/3 ст.фисташек
1/4 ч.ложки корицы
1/3 ч.ложки натертого мускатного ореxа
соль,перец по вкусу
1/4 ст.оливкового масла 4-5 нижних куриных частeй

Для маринада:
1/2 ст.соевого соуса
2 ст.ложки сливового повидла(как опция-мед)
1-2 зубчика чеснока(раздавить)
1 ч.ложка сладкой паприки
1 ч.ложка лимонного сока
шепотка соли

 

 

1 готовый к употреблению гусь (~4,5 кг)
сушеный тимьян
гусиные субпродукты (печень, сердце)
2 ломтика серого хлеба
1 луковица
половина стебля лука-порея
2 моркови
несколько листочков любистка
0,5 л светлого пива
2 ч. л. крахмала
4 ст. л. сливок
черный перец
соль