Ингредиенты:
 
Свинина 2 кг. (можно 50/50 с говядиной)
сало или внутренний свиной жир 200 гр.
Чеснок 100 гр.
Коньяк 50 гр.
Перец черный молотый,белый,красный по вкусу
Соль
Кишки

 

 

 

 

 

 

бараньи ребра - 1 кг

сметана (или майонез) - 3 -4 ст. ложки

лук репчатый - 2 -3 шт

соль, перец - по вкусу

 

  

8 картофелин
4 яйца
2 луковицы
0.5 кг говядины
2-4ст.ложки муки
зелень укропа ипетрушки
соль и перец

 

 

 

 

 

Говядина (тонкий край, антрекот) 1 кг

Виноградные листья (соленые или свежие)

Лук 1 шт.

Рис 100 г

Зелень (кинза, петрушка, тархун) 1 пучок

Перец черный, красный, соль по вкусу

Томатное пюре 2 ст. л.

Сливочное масло 4 ст. л.

Мацун (кислое молоко, кефир) 1 ст

чеснок

 

 

 

 

 

500 г баранины
10 картофелин
3 головки репчатого лука
1-2 ст. л муки
1 ч. л чабреца
1 пучок зелени петрушки
50 г топленого масла или маргарина
5-6 горошин душистого перца
2-3 зубчика чеснока
лавровый лист, соль, перец.