Ингредиенты:

 

говяжья вырезка ~ 600 г
красное сухое вино
2 ст.л. острой аджики
1 стручок сладкого перца
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. томат-пасты
маслины
цедра 1 апельсина
зелень
масло раст.
соль,перец черн. по вкусу

 

 

 

500 г. говяжьего мяса без кости, филейная часть стейка, порезать маленькими кусочками

1 ст.л. оливкового масла

½ ч.л. соли

¼ ч.л. перца

1 ½ ч.л. оливкового масла

2 средние моркови, порезать небольшими ломтиками

2 маленькие луковицы, порезать продольными частями

250 г. шампиньонов, порезать на четыре части

¼ стакана белого сухого вина

500 г. консервированных белых бобов, промыть и слить с них жидкость

400 г. консервированных порезанных кубиками помидор с чесноком и луком, неосушенных