0,5 кг. куриная печень

200 гр. шампиньонов

1 головка репчатого лука

растительное масло (для жарки)

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

2 ст. ложки сметаны

2 ч. ложки муки

 

 

 

160 гр. свежей капусты

75 гр. свинины

40 гр. риса

20 гр. моркови

15 гр. корня петрушки

20 гр. репчатого лука

10 гр. томат-пюре

20 гр. свиного жира

5 гр. муки

20 гр. сметаны

перец

соль

 

 

фарш из свинины - 500-600 гр
кусочек батона
молоко - 150 гр.
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль,перец по вкусу

Для начинки:
твердый сыр - 150 гр.
2 средние луковицы
соль по вкусу

 

вареной говядины – 300 грамм
свежей говядины – 200 грамм
копченой грудинки – 300 грамм
корейки 200 грамм
полукопченой колбасы 200 грамм
100 грамм сала
квашеная и свежая капуста по 700-800 грамм
2 луковицы
2 чернослива
2 сушеных белых гриба
яблок кислых – 3 штуки
специи: кориандр, тмин по щепотке
по 6-7 горошин черного и душистого перцев
3 столовых ложки томат-пасты
1 головка чеснока
1/2 стакана сухого красного вина

 

 

 

1 кг говядины
2 моркови
1 луковица
1 стебель лука-порея
2 лавровых листа
4 гвоздички
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
сельдерейная соль
0,5 л светлого пива
3 ст. л. жира для жаренья
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. крахмала
черный перец
соль

 

 

 

Мясо баранины– 500 г

яйцо (сырое) – 1 шт.

яйцо (вареное) – 2 шт.

рис – 25 г

зеленый лук – 25 г

крапива – 25 г

топленое масло – 50 г

мясной бульон – 0,5 стакана

томат – 1 стол. ложка или свежие помидоры – 2 шт.

сметана – 100 г.